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四川出台“高校学生食堂管理办法” 学校、企业
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摘要：封面新闻记者何方迪 为规范全省高校学生食堂（以下简称“学生食堂”）管理，建立健全学生食堂基本制度。健全食堂管理体制机制，全面提高服务质量保障 为保障师生健康和高校安
封面新闻记者何方迪
为规范全省高校学生食堂（以下简称“学生食堂”）管理，建立健全学生食堂基本制度。健全食堂管理体制机制，全面提高服务质量保障 为保障师生健康和高校安全稳定，四川省教育厅近日印发了《学生食堂管理办法》四川省高校在读”（以下简称《办法》）。
《办法》指出，学生食堂要坚持公益性原则，学校和经营企业不得以营利为目的经营学生食堂，鼓励学生食堂由学校自行经营。充分保证学生的伙食。需求，提供安全卫生、优质、实惠、营养健康、方便快捷的餐饮服务。
学生食堂要落实立德树人根本任务，充分发挥食堂育人功能，加强学生食堂文化建设，规范学生就餐行为，养成良好文明的饮食习惯.
学生食堂食品安全要落实属地管理原则，积极接受当地人民政府对高校食品安全工作的领导，配合食品安全监督管理部门进行监督管理。管理高校食品安全工作，配合有关部门开展高校食品安全事故调查处理，配合卫生、城管、公安等有关部门管理食品安全相关工作在高校按职责分工。教育行政部门和高校行业部门负责监督指导高校建立健全食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任，加强食品安全日常管理，对高校食品安全工作进行考核评价。大学。
高校履行食品安全主体责任，实行主体责任制。校长是食品安全第一责任人，学校领导直接负责。民办高校发起人（含实际控制人）要保证学校食品安全投入，对食品安全负责，实行校长负责制，督促校长履行食品安全管理责任。
高校应建立“校-管系-食堂”三级食品安全管理体系。成立以学校领导为主要负责人，后勤、学生工作等相关部门成员的校级食品安全管理机构，负责协调和领导学生食堂的食品安全工作。学校后勤管理和服务部门具体负责学生食堂的日常监督和运营。学生食堂应配备专兼职食品安全监督管理人员，具体负责实施日常食品安全监督管理工作。
高校应建立学生食堂民主监督机制，充分发挥学校工会、学生会、团委等组织的作用，建立互联网、邮箱、和电话，畅通师生民主沟通渠道。多方参与学生食堂管理民主监督。
高校应建立学生食堂党风廉政管理责任制，建立惩戒预防体系和廉政风险防范体系，加强职业道德教育和法制纪律。对食堂员工的教育。
学生食堂应当依法取得食品经营许可证，不得超过食品经营许可证的有效期和范围经营。高校应建立既体现公益性，又适应市场规律，保障学生食堂可持续发展的长效运行机制。
新建、改建、扩建学生食堂的规划、选址和建设，应严格执行国家有关设计规范和餐饮服务食品安全操作规范，并符合食品安全监督管理要求。餐饮服务食品安全部门。监督管理要求。
引进社会力量承包或委托经营学生食堂的高校要切实承担管理责任，公开选择能够承担食品安全责任、具有良好社会声誉或符合条件的餐饮经营单位，建立科学规范的业务准入、监管和退出机制。高校应当依法与承包人或者受托经营者签订合同，明确双方的权利和义务，监督其落实各项管理制度，履行食品安全和营养健康管理职责。社会力量承包、委托的学生食堂，应当保证蔬菜质量和食品安全。
学生食堂的建筑设施由学校提供，按照非经营性资产管理，服务单位“零租”，免收管理费。学生食堂的大规模维修改造，大型餐饮设备的配置和更新，空调、电梯、暖气等大型配套服务设施的投入和运行费用等。由学校承担。
高校应合理分担学生食堂学校设置工作人员的工资和费用。学生食堂用电、水、气价格按照国家有关政策执行。
高校应协调财政拨款、学费等收入等经费渠道，按照有关规定设立学生食堂餐价稳定基金，制定使用办法，及时提供学生食堂（包括承包或承包的食堂）。社会企业委托））基本上每个人都提供补贴。
高校应建立合理的学生食堂浮动价格机制，充分征求师生意见，体现学生食堂的公益性和安全性原则，确保学生食堂的伙食价格合理。明显低于校外市场同类餐食的价格。
学生食堂要根据学生的消费需求合理设置基本餐饮和特色餐饮的比例，配置合理结构的高、中、低价菜品。
高校应尊重少数民族学生的饮食习惯，开设专门的餐饮窗口（或食堂）。
学生食堂应建立健全原料采购供应、食品加工生产、膳食准备与销售、膳食用具清洗消毒、餐厨垃圾处理、食品安全等食品安全管理制度。留样等，加强食品安全科学化、规范化、精细化管理。
文章来源：《四川建筑》 网址: http://www.scjzzzs.cn/zonghexinwen/2021/0902/1236.html